Women Health

Pare, buah pahit dengan kulit kutilan. Siapa sih yang nggak kenal? Gizinya tidak luar biasa. Tapi…hm sensasi yang ditimbulkan dari rasa pahitnya, jangan ditanya. Kalau nggak, masa sih ada penggemar siomay yang protes ketika nggak kebagian sipmay pare. Harap maklum juga kalau ada pengunjung rumah makan sunda yang nyap-nyap gara-gara tidak menemukan tumis pare. Soalnya, selain memberi sensasi rasa pahit nikmat yang sulit dilukiskan, pare juga membuat makan kita makin bernafsu.
Pare alias paria (Momordica charantia) kaya mineral nabati kalsium dan fosfor. Sebagai sumber karotenoid, pare cukup bisa diandalkan. Untuk bisa tahu jenis-jenis pare. Anda tak perlu jalan-jalan ke pasar becek. Di supermarket sering dipajang beberapa jenis pare, karena masing-masing ternyata sudah punya penggemar tersendiri. Ada pare gendut dan bongsor, warnanya hijau muda atau cenderung pucat, bintil-bintilnya besar-besar. Kalau dimasak rasanya tidak terlalu pahit. Ini adalah pare gajih. Pare yang bulat pendek berwarna hijau gelap, rasanya sangat pahit, bentuknya seperti kodok jongkok dinamai pare kodok. Ada satu lagi yang popular, pare hutan alias pare liar, buahnya bulat panjang tapi kecil-kecil rasanya pahit betul.
Belum lama ini pare juga mengejutkan dunia. Para peneliti menemukan adanya zat luar biasa dalam buah yang mereka sebut bitter melon alias si labu pahit ini, yakni senyawa anti HIV/AIDS. Mereka menamainya zat alphamomorchorin, beta-momorchorin dan MAP 30 (momordica antiviral protein 30).
Zat ini terutama banyak terdapat dalam biji pare. Kapsul berisi bubuk biji pare sudah umum dipasarkan di AS. Senyawa tersebut diakui mampu menahan laju perkembangan virus HIV/AIDS. Berkat terapi pare, para pengindap HIV/AIDS di AS dan Thailand, secara klinis tampak lebih sehat dan berat badannya meningkat. Karena itu, para ahli optimis dalam sepuluh tahun ke depan bakal ditemukan obat mengganyang virus HIV/AIDS.
Di antara para pengindap diabetes, makanan pahit nikmat ini termasuk yang diunggulkan. Maklum selama ini pare dipercaya mampu mengendalikan kadar gula darah. Dalam pare ditemukan zat menyerupai sulfonylurea, bahan aktif obat anti diabetes yang sudah lama dikenal dan banyak diresepkan dokter. Senyawa ini merangsang sel beta kelenjar pancreas memproduksi hormone insulin lebih banyak dan meningkatkan simpanan cadangan gula darah di dalam hati. Dampaknya, gula yang beredar dalam darah dapat diantisipasi sehingga kadar gula darah terkendali.

Waspadai dan Jangan Berlebihan
Sebagai herba pereda diabetes, pare memang efektif. Namun, jangan kalap! Waspadai efek sampingnya, terutama bagi para pria. Makan pare atau minnum jusnya secara berlebihan dan terus-menerus bisa membahayakan kesehatan. Mengutip pernyataan Prof. Dr. dr. Susilo Wibowo, M.S.Med., Sp. And. dari Universitas Diponegoro Semarang, jika mengalami gangguan seksual, sebaiknya hentikan mengkonsumsi pare.
Konsumsi pare terus-menerus dapat mematikan sperma hingga tak ada sperma sama sekali, mengakibatkan impoten, merusak buah pelir dan produksi hormone pria, bahkan berpotensi merusak liver. Buah pelir kalau sudah rusak, tak mudah “direparasi”. Menurut F.G. Winarno, emeritus guru besar Fakultas Tehnologi Pangan dan Gizi IPB Bogor, meskipun efek racunnya kecil, wanita hamil sebaiknya membatasi konsumsi pare. Pada percobaan terhadap tikus bunting, pemberian jus pare mengakibatkan keguguran.
Dalam tulisannya, dr. Handrawan Nadesul menegaskan hingga kini belum ditemukan dosis efektif dan aman untuk mengendalikan diabetes. Karena itu, waspadai pemakaian pare secara berlebihan, apalagi jika dikombinasikan dengan obat antidiabetes dari dokter. Jika kadar gula darah kita cenderung rendah (kurang dari 80 mg/dl), seyogyanya tidak berlebihan menyantap pare. (sumber : Nirmala)

search terms :

Segnala presso:

Trackback URI | Comments RSS